Yazar "Özlük Çilak, Gizem" için listeleme
-
Çeşitli besiyerlerinin bacillus cereus sporlanmasındaki etkisi üzerine bir araştırma
Özlük Çilak, Gizem; Halkman, A. Kadir (Gıda Teknolojisi Derneği, 2018)Gıdalarda Bacillus cereus kaynaklı hastalıklarda bakterinin sporlanması ve germinasyonu önemlidir. Bakteriler, yaşamsal bir tehdit altında olduklarında spor oluştururlar ve koşullar normale döndüğünde çimlenerek yaşamlarına ... -
Çorum yöresinde geleneksel yöntemlerle üretilen kuşburnu marmelatlarının bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Vural, Sümeyye (Hitit Üniversitesi, 2023)Bu çalışma kapsamında Çorum ilinde geleneksel yöntemlerle üretilen kuşburnu marmelatı örneklerinin çeşitli fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine araştırmalar yapılmıştır. Bunun yanı sıra ... -
Probable Novel Probiotics: Eps Production, Cholesterol Removal and Glycocholate Deconjugation of Lactobacillus Plantarum Ga06 and Ga11 Isolated from Local Handmade- Cheese
Alp Avcı, Gülçin; Çağatay, Gamze; Özlük Çilak, Gizem; Avcı, Emre; Alp Avcı, Gülçin (Slovak Univ Agriculture Nitra, 2020)In this study, it was aimed to investigate the effect of exopolysaccharide produced by 2 novel probiotic strains (Lactobacillus plantarum GA06 and GA11), isolated from local handmade cheese, on cholesterol mechanism and ...
