Now showing items 1-2 of 2

    • Amigladin ve özellikleri 

      Çelik, Mehtap; Yıldırım, Metin (Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanlığı, 2017)
      Doğada en çok karşılaşılan siyanojenik glikozit olan amigdalin kayısı, badem, kiraz, elma, erik, armut ve şeftali gibi meyvelerin çekirdeklerinde bulunur. Amigdalin, D(-)-mandelonitril-?-D-gentiobiyozit, D(-)amigdalin, ...
    • Patates proteinleri 

      Taze patates yumrusu yaklaşık % 1,5-4,0 oranında protein içermektedir. Patates proteinleri özellikle aspartik asit ve glutamik asitçe zengin olup lösin, valin, alanin, lizin ve arjinin aminoasitlerini de önemli miktarlarda ...