Makale Koleksiyonu
Article Colleciton
https://hdl.handle.net/11491/3247
2024-03-28T17:34:09Z
2024-03-28T17:34:09Z
Absorptive capacity and firm performance: The mediating role of strategic agility
Kale, Emine
Aknar, Ahmet
Başar, Özlem
https://hdl.handle.net/11491/840
2021-10-30T20:44:54Z
2019-01-01T00:00:00Z
Absorptive capacity and firm performance: The mediating role of strategic agility
Kale, Emine; Aknar, Ahmet; Başar, Özlem
The purpose of the study was to examine the mediating role of strategic agility in absorptive capacity's effects on the firm performance of accommodation establishments in Turkey. A survey was used to collect data. Questionnaires were conveyed via e-mail and 190 applicable questionnaires were gathered. From the exploratory factor analyses, absorptive capacity was determined to have two dimensions (acquisition and use). While the acquisition dimension was revealed not to have a direct effect on firm performance, the use dimension was found to have a direct effect on firm performance. The acquisition and use dimensions have a positive effect on strategic agility and strategic agility positively affects firm performance. In addition, it was revealed that the acquisition and use dimensions have an indirect effect on firm performance through strategic agility. © 2018 Elsevier Ltd
2019-01-01T00:00:00Z
Sürdürülebilir yiyecek ve içecek işletmeciliği: Ankara İlinde bir araştırma
Yazıcıoğlu, İrfan
Özata, Esra
Yarış, Ahmet
https://hdl.handle.net/11491/311
2021-05-22T14:56:04Z
2018-05-10T00:00:00Z
Sürdürülebilir yiyecek ve içecek işletmeciliği: Ankara İlinde bir araştırma
Yazıcıoğlu, İrfan; Özata, Esra; Yarış, Ahmet
Yiyecek – içecek endüstrisinin çevresel etkileri ile ilgili yapılan araştırmalar artarken
restoran yöneticilerinin sürdürülebilirlik ile ilgili algıları, tutumları ve hangi sürdürülebilir
uygulamaları gerçekleştirdikleri konusunda bir eksiklik olduğu gözlenmektedir. Bu
araştırmanın amacı restoran yöneticilerinin çevresel sürdürülebilirlik ile ilgili algılarını,
tutumlarını ve hangi uygulamaları gerçekleştirdiklerini belirlemektir. Araştırmanın
evrenini Ankara ilinde bulunan 4273 restoran oluşturmaktadır. Örneklem çapı 30 restoran
olarak belirlenmiştir. Örneklem grubu kolayda örneklem yöntemi kullanılarak evrenden
seçilmiştir. Veri toplama yöntemi olarak görüşme yöntemi seçilmiştir. Görüşmede yarı
yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Görüşme formu Boğaziçi Üniversitesi ve
WWF-Türkiye işbirliğiyle hazırlanmış olan kriterler ile alan yazından elde edilen kriterler
esas alınarak oluşturulmuştur. Elde edilen verilerin analizi ile yöneticilerin
sürdürülebilirliğe karşı tutumlarının olumlu olduğu ancak sektörün çevresel etkileri ile
ilgili bilgilerinin yetersiz olduğu anlaşılmaktadır. İşletmelerin bazı sürdürülebilir
uygulamaları gerçekleştirdiği ancak bunları tasarruf çerçevesinde yaptıkları görülmektedir.
En fazla sürdürülebilir gıda uygulamaları başta olmak üzere enerji tasarrufu, su tasarrufu,
atık yönetimi ve kimyasal azaltımı uygulamaları yapılmaktadır.; While research on the environmental effects of the food and beverage industry is on the rise, there is a gap in restaurant managers' perceptions and attitude of sustainability and in which sustainable practices implemented. The aim of this research is to determine the perceptions and attitudes of sustainability, and which sustainable practices implemented. The research universe constitutes 4273 restaurants in the province of Ankara. The sample size was set at 30 restaurants. The sampling group was chosen by the easy sampling method. Interview method was chosen as data collection method. A semi-structured interview form was used for the interview. The interview form was prepared from the literature and Bogazici University and WWF-Turkey produced with the criteria that have been established on the basis of criteria. Analysis of the obtained data reveals that management's attitude towards sustainability is positive but the information about the sector's environmental effects is inadequate. It is seen that businesses have implemented some sustainable practices but have made them on the savings side. . Particularly sustainable food practices the most, energy saving, water saving, waste management and chemical reduction practices are being implemented in the restaurants.
2018-05-10T00:00:00Z