Konu "Keten Tohumu" için Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Keten tohumu müsilajının püskürtmeli ve dondurarak kurutma işlemleriyle enkapsülasyonu
(Hitit Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2023)Bu tez çalışmasında, saf su ile ekstrakte edilen keten tohumu müsilajının maltodekstrin ilave edilerek ve edilmeyerek (kontrol) püskürtmeli kurutucu ve dondurarak kurutucuda enkapsülasyonu gerçekleştirilmiştir. Çalışmanın ...