Yazar "Kesepara, Elmas Ceren" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim
    Öğe
    Effect of inulin and auricularia polytricha extract on proliferation of lactobacillus rhamnosus
    (Hitit University, 2017) Alp Avcı, Gülçin; Özçelik, Burçin; Kesepara, Elmas Ceren
    Probiotic microorganisms have many health-beneficial effects on gastrointestinal system and their therapeutic usage is becoming increasingly common in human and veterinary medicine. Many different species and strains of bacteria, yeast and even fungi have been extensively used as potential probiotics. Among the probiotic strains, Lactobacillus rhamnosus is one of the most commonly used strain for probiotic treatment and health promoting functions of this strain are well documented. To enhance therapeutic effects of probiotics, prebiotics have been extensively used. Prebiotics stimulate the proliferation of probiotics and this may have positive effects on the maintenance of the balance between pathogenic and nonpathogenic bacteria. In this study, we aimed to evaluate the effect of inulin and Auricularia polytricha aqueous extract on the proliferation of L. rhamnosus. For this purpose, L. rhamnosus was inoculated in three different MRS broth supplemented with inulin 5%, A. polytricha extract 5% and with the mixture of inulin 5% plus A. polytricha extract 5%. Our results indicated that L. rhamnosus was able to use inulin and fungus extract as a carbon source. Moreover,combined use of inulin and A. polytricha improved prebiotic efficacy.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Viral gastroenteritlerin bağırsaktaki probiyotik bakteriler üzerindeki etkileri
    (Hitit Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018) Kesepara, Elmas Ceren; Alp Avcı, Gülçin
    Viral akut gastroenterit dünya çapında yüksek morbidite ve mortalite oranıyla önemli bir sağlık sorunu teşkil etmektedir. Herhangi bir antiviral tedavisi olmayan gastroenteritin son yıllarda tedavisi için sağlığa birçok yararı olan probiyotiklerin kullanımı araştırılmaktadır. Bu çalışmada gastroenterit tanısı konmuş 5 yaş altı pediatrik gayta örneklerinden 7 adet Lactobacillus spp. suşu izole edilmiştir. API 50 CH testi ile suşların identifikasyonları yapılmış, probiyotik özelliklerini incelemek amacıyla EPS üretim kapasitesi, asit direnci, safra toleransı, antibiyotik duyarlılığı ve E. coli (ATCC 25922) üzerindeki antimikrobiyal etkisi belirlenmiştir. İdentifikasyon sonucu Lactobacillus plantarum çıkan suşların hepsi pH:2 ve pH:3 ortamlarda yüksek inhibisyona (pH:2 için %95,2-99,2, pH:3 için %98,3-99,2) rağmen hayatta kalabilmiştir. Suşlar aynı zamanda değişen oranlarda %0,15 (%81,4-92,5), %0,2 (%80,9-87,3) ve %0,3 (%73,2-89,2) safralı ortamlarda canlılığını korumuştur. 182a suşu dışında bütün suşlarda EPS üretimi (4,13-50,33 mg/ml) gözlemlenmiştir. Suşların E. coli’ye karşı antimikrobiyal aktivitesi saptanamamıştır. Tüm suşlar vankomisin antibiyotiğine karşı direnç gösterirken eritromisine karşı yüksek duyarlılık göstermiştir. Bu ölçümler dahilinde izole edilen bazı L. plantarum sp. suşlar ileride yapılması planlanan probiyotik destek tedavisi çalışmalarında ve yeni probiyotik ürünlerin üretimi araştırmalarında kullanılabilir.