Browsing by Author "Turan, Altay Ural"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
Item Gıda sektöründe lojistiğin önemi ve çorum ilinde bir araştırma(Hitit Üniversitesi, 2024) Turan, Altay Ural; Çağıran Kendirli, HülyaGıda, insanların yaşamlarını sürdürebilmek ve sağlıklı bir şekilde fonksiyonlarını yerine getirebilmek için tükettikleri her türlü besin maddesini ifade eder. Gıda, insan vücudunun enerji ihtiyacını karşılaması, büyümesi, gelişmesi ve sağlığının korunması için gerekli olan besin öğelerini içerir. Gıdalar genellikle doğal kaynaklardan elde edilir ve işlenme sürecine tabi tutulabilirler. İnsanlar için sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için dengeli ve çeşitli beslenmek önemlidir, çünkü bu, vücudun ihtiyacı olan tüm besin öğelerini sağlamaya yardımcı olur. Lojistik, mal ve hizmetlerin etkin bir şekilde tedarikinden, depolanmasından, taşınmasından ve dağıtımından sorumlu olan süreçlerin yönetimini ifade eden bir kavramdır. Bu süreçlerin amacı, ürün veya hizmetlerin doğru yerde, doğru zamanda ve doğru maliyetle tüketicilere veya kullanıcılara ulaştırılmasını sağlamaktır. Yapılan bu çalışma ile Çorum ilinde gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin lojistiklerinde müşteri memnuniyeti, gıda güvenliği, depo yönetimi, stok yönetimi, tedarik zinciri, lojistikte veri analitiği, taşımacılıktaki sorunlar, gıda lojistiğindeki önemli kısımlar, gıda sektöründe yeşil lojistik, gıda sektöründe teknolojik gelişim ve gıda sektöründe lojistiğin geleceği konuları üzerine bir anket çalışması yapılmıştır. Yapılan bu araştımaya göre işletmeler gıda lojistiği üzerine günümüz dünyasında piyasada tutunmak için gelişimi takip ederek müşterilerinin memnuniyetine odaklanmak zorunda oldukları ortaya çıkmıştır. Bununla birlikte gıda sektöründe ürünlerin hassas, yani bozulabilir olması nedeniyle lojistiğinde gıda güvenliğine önem verilmesi gerektiği ve gerekli tedbirlerin alındığı ortaya çıkmıştır. İşletmeler ürünlerini depoda muhafaza ederken, depo ve stok yönetimi konusundaki takip sistemine dikkat ettikleri ortaya çıkmıştır. Yapılan araştırmadan elde edilen sonuçlara göre, işletmlere bahsedilen konularda güncel gelişmelere açık oldukalırunu ifade etmişler ve bu konuları özenle takip ettiklerini bildirmişlerdir. Gıda lojistiğinde taşıma sırasında ve tedarik zincirindeki yaşanabilecek sorunlara ve zorluklara karşı aşırı dikkat ettiklerini ifade etmişlerdir. Taşımacılık ve nakliyede bilgi birikimine önem verdiklerini söylemiş, teknolojiyle birlikte veri depolamaya ve yedeklemelere özen gösterdiklerini ifade etmişlerdir. Yapılan çalışmadan elde edilen sonuçlara göre, işletmeler lojistik faaliyetlerini yürütürken, çevreye zarar vermeyen faaliyetlerde bulunduklarını da ifade etmişlerdir.
