Makale Koleksiyonu
Bu koleksiyon için kalıcı URI
Güncel Gönderiler
Öğe Absorptive capacity and firm performance: The mediating role of strategic agility(Elsevier Ltd, 2019) Kale, Emine; Aknar, Ahmet; Başar, ÖzlemThe purpose of the study was to examine the mediating role of strategic agility in absorptive capacity's effects on the firm performance of accommodation establishments in Turkey. A survey was used to collect data. Questionnaires were conveyed via e-mail and 190 applicable questionnaires were gathered. From the exploratory factor analyses, absorptive capacity was determined to have two dimensions (acquisition and use). While the acquisition dimension was revealed not to have a direct effect on firm performance, the use dimension was found to have a direct effect on firm performance. The acquisition and use dimensions have a positive effect on strategic agility and strategic agility positively affects firm performance. In addition, it was revealed that the acquisition and use dimensions have an indirect effect on firm performance through strategic agility. © 2018 Elsevier LtdÖğe Sürdürülebilir yiyecek ve içecek işletmeciliği: Ankara İlinde bir araştırma(Journal of Tourism and Gastronomy Studies (JOTAGS), 2018-05-10) Yazıcıoğlu, İrfan; Özata, Esra; Yarış, AhmetYiyecek – içecek endüstrisinin çevresel etkileri ile ilgili yapılan araştırmalar artarken restoran yöneticilerinin sürdürülebilirlik ile ilgili algıları, tutumları ve hangi sürdürülebilir uygulamaları gerçekleştirdikleri konusunda bir eksiklik olduğu gözlenmektedir. Bu araştırmanın amacı restoran yöneticilerinin çevresel sürdürülebilirlik ile ilgili algılarını, tutumlarını ve hangi uygulamaları gerçekleştirdiklerini belirlemektir. Araştırmanın evrenini Ankara ilinde bulunan 4273 restoran oluşturmaktadır. Örneklem çapı 30 restoran olarak belirlenmiştir. Örneklem grubu kolayda örneklem yöntemi kullanılarak evrenden seçilmiştir. Veri toplama yöntemi olarak görüşme yöntemi seçilmiştir. Görüşmede yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Görüşme formu Boğaziçi Üniversitesi ve WWF-Türkiye işbirliğiyle hazırlanmış olan kriterler ile alan yazından elde edilen kriterler esas alınarak oluşturulmuştur. Elde edilen verilerin analizi ile yöneticilerin sürdürülebilirliğe karşı tutumlarının olumlu olduğu ancak sektörün çevresel etkileri ile ilgili bilgilerinin yetersiz olduğu anlaşılmaktadır. İşletmelerin bazı sürdürülebilir uygulamaları gerçekleştirdiği ancak bunları tasarruf çerçevesinde yaptıkları görülmektedir. En fazla sürdürülebilir gıda uygulamaları başta olmak üzere enerji tasarrufu, su tasarrufu, atık yönetimi ve kimyasal azaltımı uygulamaları yapılmaktadır.
