Browsing Gıda Mühendisliği Bölümü by Subject "Patates Proteinleri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Patates proteinleri
(2015)Taze patates yumrusu yaklaşık % 1,5-4,0 oranında protein içermektedir. Patates proteinleri özellikle aspartik asit ve glutamik asitçe zengin olup lösin, valin, alanin, lizin ve arjinin aminoasitlerini de önemli miktarlarda ...